检测乳粉和液体乳制品的食品厂化验室仪器设备有：

1：电子分析天平（0.1mg）；
2：电热恒温（鼓风）干燥箱；
3：全不锈钢高压灭菌锅
4：实验室用低速离心机；
5：超净工作台；
6：电热恒温培养箱；
7：生物显微镜；
8：蛋白质测定仪（生产奶油和干酪的企业可以不具备）；
9:721（722）分光光度计（生产奶油和干酪的企业可以不具备）
10：不锈钢电热恒温水浴锅生产液体乳的企业还应有：杂质度过滤机。

生产乳粉的企业还应有：杂质度过滤机、不溶度指数搅拌器。